培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有化学、生物学、食品质量与食品安全等方面的基本理论、基本知识和基本技能，富有强烈的社会责任感和创新精神，且能在食品生产、流通、消费管理等相关领域从事食品检验、品质控制、质量管理、检验检疫、教育教学、科学研究等方面适应新世纪食品工业和社会发展所需要的能力强、素质高的复合应用型人才。

学制

2.5年   函授

主要课程

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。